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  在三聚氰胺等食品安全事故發(fā)生后，消費者談起食品添加劑就色變，認為食品添加劑是導(dǎo)致食品安全問題的罪魁禍首。
  有專家指出：“食品沒有絕對的安全只有相對的安全，劑量決定毒性，任何事物只要是在合理的范圍內(nèi)對身體沒有毒害就是安全的?！笔称诽砑觿┎⒉皇鞘称钒踩珕栴}出現(xiàn)的罪魁禍首。
其實，無可厚非，沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)，一定程度上，食品添加劑是食品工業(yè)之魂，它改變了食品的色相和感官，讓消費者吃起來也更享受。而且，國家對各類食品添加劑的使用量和范圍也有嚴格的規(guī)定，所以其實只要食品添加劑在規(guī)定的范圍和規(guī)定的限量里，那就是安全的。不過，食品添加劑雖對人體無害，但也無益。畢竟它大多數(shù)情況下都不是人體所必須的成分。
對于最近人們常討論的話題“舌尖上的風(fēng)險”，據(jù)說其實這些禍不是食品添加劑惹的，而是違法添加物惹的，比如最近的塑化劑、起運劑等風(fēng)波，都是違法添加惹的禍，食品行業(yè)禁止添加這類添加劑。
現(xiàn)在似乎一切都“柳暗花明”了！