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食品機械制造業(yè)應當如何提檔升級?


    要實現國產食品機械制造業(yè)的提檔升級,最重要最根本的一條,就是要提高該行業(yè)從業(yè)人員的綜合素質。這個綜合素質即思想素質和技術素質。思想素質包括思想觀念、思維方式、決策水平和創(chuàng)新思想。2009年1月23日,國家標準化管理委員會(SAC)發(fā)布了國家標準《食品機械安全衛(wèi)生》。標準規(guī)定了食品機械裝備的材料選用、設計、制造、配置方面的安全衛(wèi)生要求。本標準適用于食品機械裝備,也適用于具有產品接觸表面的液體、固體和半固體等食品包裝機械。這樣,食品包裝機械的發(fā)展就有了更堅實的基礎。   
    基于全球性的食品安全日趨嚴峻,發(fā)達國家對食品機械安全生產技術的研究與應用十分重視,都是從食品機械的設計制造做起達到食品加工的安全衛(wèi)生。實現方式有兩條:一是制訂完善的食品機械技術規(guī)范;二是按照這些技術規(guī)范嚴格組織食品機械設計、制造和應用。在這些技術規(guī)范中,最主要的是食品機械的機械安全與衛(wèi)生要求,其內容涵蓋了食品機械的設計與制造、設備選型與配套、設備安裝與驗證等環(huán)節(jié),這也是國際上食品機械研究、開發(fā)、制造的通行要求。其他國家食品機械制造業(yè)擬與國際實現接軌,必須符合這些安全衛(wèi)生技術要求,它屬于目前食品機械與國際接軌的基本條件

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